Educazione alimentare base con la dott.ssa Emanuela Clavarino

PERCORSO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE

Con la dottoressa Emanuela Clavarino

6 lezioni da 2 ore l'una, dalle 18:30 alle 20:30

Presentazione del corso

Percorso di educazione alimentare in 6 lezioni, rivolto a tutte le persone che desiderano acquisire le basi di una sana alimentazione attraverso un approccio semplice, pratico e scientificamente rigoroso.

Il corso è pensato come percorso base, accessibile anche a chi non ha una formazione specifica in ambito scientifico o sanitario, ma è interessato a comprendere meglio il rapporto tra alimentazione, salute e benessere.

Durante il corso i partecipanti approfondiranno la composizione e le funzioni degli alimenti, il funzionamento dell'apparato digerente e le principali patologie che possono interessarlo, il metabolismo energetico e i fattori che influenzano il controllo del peso corporeo.

Verranno inoltre affrontati i principi della Dieta Mediterranea, l'importanza di uno stile di vita sano e il tema dei disturbi del comportamento alimentare.

L'obiettivo è fornire conoscenze utili e strumenti concreti per compiere scelte alimentari più consapevoli, promuovendo il benessere e un rapporto equilibrato con il cibo.

A chi è rivolto

Il corso è rivolto a persone di età adulta interessate a migliorare le proprie abitudini alimentari, a comprendere meglio il funzionamento del corpo e a costruire un rapporto più sereno con il cibo.

È adatto a chi desidera una base solida di educazione alimentare, utile nella vita quotidiana, nel contesto familiare e professionale, senza richiedere competenze pregresse in nutrizione o medicina.

Obiettivi del corso

• acquisire le basi della composizione e funzione degli alimenti;
• comprendere il funzionamento dell'apparato digerente e le principali patologie correlate;
• conoscere i meccanismi del metabolismo basale e del fabbisogno energetico;
• riflettere sui fattori che influenzano il controllo del peso corporeo;
• approfondire i principi della Dieta Mediterranea e delle piramidi alimentari;
• avvicinarsi in modo consapevole al tema dei disturbi del comportamento alimentare (DCA);
• sviluppare strumenti pratici per compiere scelte alimentari più consapevoli.

Programma dettagliato del corso

1) Alimenti: composizione, funzione e classificazione
Introduzione a macronutrienti (carboidrati, proteine, grassi) e micronutrienti (vitamine, sali minerali), con esempi pratici e collegamenti alla vita quotidiana.

2) Prima parte dell’apparato digerente
Struttura generale di bocca, esofago e stomaco, con cenni alle principali patologie che possono interessare questi distretti e alle loro implicazioni sulla digestione.

3) Seconda parte dell’apparato digerente e ghiandole annesse
Struttura generale di fegato, pancreas e intestino, funzioni principali e patologie più frequenti, con attenzione al ruolo di questi organi nella digestione e nell’assorbimento dei nutrienti.

4) Metabolismo basale e fabbisogno energetico
Che cos’è il metabolismo basale, come si calcola il fabbisogno energetico e quali fattori (età, stile di vita, composizione corporea) influenzano il dispendio energetico quotidiano.

5) Controllo del peso, stile di vita e Dieta Mediterranea
Relazione tra alimentazione, attività fisica e stile di vita. Analisi delle piramidi alimentari e dei principi della Dieta Mediterranea come modello di riferimento per la prevenzione e il benessere.

6) Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
Introduzione ai principali disturbi del comportamento alimentare, riflessione sul rapporto emotivo e psicologico con il cibo e sull’importanza di un approccio rispettoso e consapevole alla propria alimentazione.